Очаги различного назначения

 Домашняя коптильня. Над топливником находится гриль, т. е. жарочная решетка (рис. 1). Коптильня устанавливается в яме, стенки которой выложены кирпичом. Яма соединена при помощи канала из кирпичной кладки с топкой. Сверху яма закрыта сеткой из нержавеющей стали, на которой задерживаются копчености, если они падают с крючка. Внутри коптильни, выложенной деревянными дощечками, находится выдвижной стержень для подвешивания копченостей.
   Топливник имеет дверцу и регулирующий клапан, находящийся в зольнике. Решетка может быть размещена и в верхней части топливника с выложенными кирпичом стенкам, который закрывается съемной крышкой (при жарений на вертеле). Вертел состоит из двух регулируемых по высоте стоек, в основании которых закреплена ось с держателями, имеющими острие и ручку. Все наружные части покрыты бесцветным лаком.

  
  
   Очаг с вертелом (рис. 2). У очага устроен стол, предназначенный для подачи прохладительных напитков и закусок. Огонь очага направляется перпендикулярно вверх. Это достигается при помощи круглой стенки вокруг очага: под ней из пространства под камнями поступает воздух. Через стенку отводится также дождевая вода. Корпус очага выложен из кирпичей или. декоративных гладких камней на цементном растворе.
По периметру очага смонтирован стальной обруч из полосовой стали 5Х 50 мм, предохраняющий края камней от действия огня.
Стойка вертела изготовлена из четырехгранной арматурной стали диаметром 6 мм. Из этого же материала изготовлен и стержень. Стойка должна охватывать обруч, она изогнута таким образом, чтобы вертел находился выше края топливника и чтобы во время обжаривания мяса его можно было опустить ниже или поднять выше. При приготовлении жаркого на вертеле рекомендуется применять древесный уголь, лучше лиственных пород.

очаг,  мангал,  печь для гаража,  виды печей 

18.11.2009, 6327 просмотров.

ФИО

E-mail

Тема

Комментарий

Оценка материала
 
 
 
 
 
 

Код подтверждения